Weinbaugebiete uno dei più importanti della terra francese è sia qualitativo che quantitativo. Le norme internazionali orientarsi fino ad oggi in Francia, in particolare il vino di Bordeaux, Borgogna e Champagne. Anche con il admittingness internazionale di Rebsorten come lo Chardonnay, il Merlot o il Cabernet Sauvignon sono i tipi francesi il naso di fronte. Inoltre la Francia è, nonostante numeri di produzione affondato ulteriormente in Italia un secondo più grande produttore di vino del mondo. Nel 2002 complessivamente 909.000 ettari a vigneto erano bestockt. Quelle ca. 144.000 imprese viticoltura produrre annualmente 50-60000000 vino Hektoliter. Questa quantità corrisponde a ca. 6,7-8000000000 bottiglie di vino, che sono ubriaco a due terzi del proprio paese. La porzione di rosso e Weine ammonta a ca. 73%, la parte del weissweine 27%. L'industria del vino genera ogni anno circa. 8400000000 € conversione. La produzione mondiale, quelli up-to-date costantemente nuove aree coltivate negli Stati Uniti, in Australia, inoltre, paesi come la Repubblica popolare cinese cresce, pari 1999 a circa 280 milioni di Hektoliter. La parte della Francia della produzione mondiale è pari a circa al 20% (tendenza di discesa), il relativo valore si trova a causa del livello elevato dei prezzi con ca. Il 25%.

Classi di qualità in Francia

Francese di produzione del vino tra i ranghi in tutto il mondo i campi dell'agricoltura migliore supervisione a tutti. Ogni bottiglia riempita appartiene ad una categoria di qualità. Il più alto livello della piramide di qualità è rappresentata dai vini DOC. Il Vins Limite S de Sup rieur segue - i vini (VDQS breve), il Landweine (Vin de Pays) ei vini tavola (Vin de Table). La marcatura è molto diversa nel Weinbaugebieten francese. Così il Weinbaugebiet Champagne rappresenta solo un AOC anche oltre 32.000 ettari. Il più piccolo AOC è contro di esso appena due ettari di superficie. All'interno della DOC ci sono altre differenze tra il parziale DOC regionali, subregionalen e locali, senza che ciò sarebbe quello di essere dedotta dalla etichetta come informazioni. Si applica in generale: La più piccola è l'area designata, il più grande sono i requisiti di qualità. In Burgund il Potenziale delle situazioni svolge un ruolo importante per la classificazione di qualità. Di conseguenza il Appellationen individuo è piuttosto piccolo, per diventare fiera le differenze delle situazioni individuali. Si veda anche per questo il Grand Cru articolo. Nel bordolese contro il Teaux, quindi il Ter, svolge il ruolo principale, la cui qualità nelle classificazioni) è fissa. Il Appellationen copre quindi almeno la Rebbestand di un comune o per superficie diversi comuni, come questo è per il Margaux Appellation il caso. Situazioni individuali non sono sequestrati. Naturalmente si sa con il INAO anche che ci sono migliori e peggiori all'interno di una denominazione. Una classificazione dei vini non avviene tramite il COA - designazione.

Vini di qualità, diverso da quello mescolato in Germania, per lo più da Rebsorten diversi. Sort-puro vini dominano solo in Alsazia, in Borgogna, in alcuni Appellationen della Loira e il Rh del 'Ne.

Il principio della indicazione di origine controllata (Appellation d'Origine 'L E) è diventato all'inizio 20. Concepisce secolo e il 1935 con l'istituzione del INAO (Istituto nazionale delle Denominazioni d'Origine) nell'atto convertito. Questo Institut controlli nel frattempo oltre 400 Appellationen e suggerisce modifiche apportate alla legislazione. Inoltre la determina INAO, che né il - VDQS di vini al rango di un certificato di operatore aereo per salire possibile. Alle normative locali si cerca coscientemente di mantenere completamente le tradizioni e l'autosufficienza delle singole regioni o singoli comuni. Esterno impactgiving per l'introduzione del sistema di qualità radicali sono stati l'aumento della criminalità approssimativamente intorno al vino come ad esempio il cattivo aggiunta di vini più economici per l'allungamento prodotti costosi ecc

Con le norme AOC confini del Rebfl ¤ chen non sono solo disegnati. All'interno del set di regole di ogni individuo AOC il Rebsorten certificata definito (forse anche porzioni minimo di un certo tipo all'interno della mescola) si tiene, il contenuto alcolico minimo e le restrizioni imposte di rendimento. La normativa coprire anche i dettagli al numero di Cken, che per ettaro deve essere impostato, così come ai sistemi di educare i vitigni che possono essere usati. In alcune zone, come per esempio lo Champagne, tecnica di produzione anche alcuni, come ad esempio la resa in succo massimo quando si preme, è prescritto.

La produzione di vino in Francia nell'ambito del sistema di qualità

La parte dei vini DOC è passata dal 37% (1989) al 51% (1999).

I vini della zona d'origine controllata (DOC) rosso e Ros 17,9 milioni HektoliterWeissweine: 8,5 HektoliterGesamtproduktion Millionen: 26,4 milioni di Hektoliter (51% della produzione totale)

Vini bordo elevata (Landweine) rosso e Ros HektoliterWeissweine 13,4 milioni: 2,8 milioni di HektoliterGesamtproduktion: 16,2 milioni di Hektoliter (31% della produzione totale)

Semplice scheda vino rosso e Ros HektoliterWeissweine 6,8 milioni: 2,4 milioni di HektoliterGesamtproduktion: 9,2 milioni di Hektoliter (18% della produzione totale)

Geografia e clima

Storia della viticoltura in Francia

Oltre 600 v.Chr è arrivata la Phoker, immigrati greci da piccole Asia, a Gallien e creato Marsiglia di oggi. Li hanno portato il noto Rebsorten lungo e coltivati ​​in sud della Francia. Dal momento che il genere proveniva da una zona a clima caldo, hanno prosperato solo nelle aree in cui anche i fichi e ¤ ume cresciuto.

A partire da quel 2. Secolo divenne Marsiglia anche per i romani erstarkten interessante, al fine di garantire percorsi di trasporto sulla Landweg verso la Spagna. Dalle stesse considerazioni Narbonne di oggi così come la Narbonense provincia romana sviluppati. Nel contesto delle attività di espansione commerciale del vino provenienti da Francia meridionale fino a Roma e Amphorenfunde nel Gallien ex occupa un consumo notevole di ebenda vino italiano.

Lo scrittore greco Strabone geografo è nel suo 7 v. Chr.; lavoro pubblicato Geographica ancora del parere che solo le regioni sono stati circa intorno a Narbonne e Marsiglia a causa di una vegetazione simile a quella in Italia per la viticoltura adatto, il resto del Galliens comunque troppo lontano nord si trovano. Già negli anni 38 n. Chr. segnalato, tuttavia, che le rive del 'ne erano coperte da vigneti.

Nel 1. Il Allobroger in prossimità della città di Vienne di oggi per il 'Netal medico andando di vini coltivati ​​secolo dopo Cristo. Secondo Plinio il vecchio che potevano implementare prezzi elevati per questo prodotto.

Dalla base romana Narbonne potrebbe aver trovato il loro modo di viti di oggi Weinbaugebiet Gaillac. Reperti archeologici occupano della produzione di Amphoren con Gaillac e Ziers durante il secondo regno dall'imperatore Augusto da 27 v. Chr.. - 14 n. Chr.

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