La viticoltura in Italia è un fattore sostanziale ristorante. L'Italia appartiene alla più importanti produttori di vino europei. Su una superficie di oltre 908.000 ettari (raccolta nel 2000) oltre 60 milioni di vino Hektoliter sono prodotti. Ognuno delle 20 regioni amministrative italiane ha loro Rebfl ¤ chen. Così il vino non è da escludere dalla vita quotidiana, dichiaratamente inoltre, parzialmente Gestione mmerten. Il Trio pane, olive e vino è diventato sinonimo di modo di vita mediterrane.

Classi di qualità in Italia

Vino italiano è suddiviso come nel resto d'Europa nel vino di qualità e vino a bordo. La classe più semplice di qualità si chiama Vino Tavola (scheda vino) lì. IGT (Indicazione Geografica Tipica) è molto più costante, che è paragonabile, per esempio in francese Vin de Pays. Sotto IGT definire un ampio spettro di gocce insignificanti è fino a vini più significativi, che rimangono ad esempio rifiutato un DOC o DOCG una classificazione, perché sono gekeltert da altri che l'uva / cluster per questa prescritti. E 'notevole che, a differenza come nella RFT, non la maggioranza dei vini premiati ottenere un rango di vino di qualità. Vini a bordo semplice o vini IGT si applicano in Italia come Tischweine tutti i giorni e in qualsiasi momento come accettabile.

La DOC fase segue. Il successivo più alto e più alta classe di qualità ufficiali si chiama DOCG.In Italia dà più di 200 vini con indicazione di origine controllata, come ad esempio Chianti o il Soave. Inoltre ci sono ancora le classificazioni come in Spagna, che si riferiscono alla memorizzazione, per cui per esempio la Riserva descrittori o Vecchio, che si riferiscono a una memoria più lunga di quanto prescritto barile. La parola Superiore di solito significa un vino, che ha un contenuto alcolico superiore al vino DOC di serie.

Inoltre vi sono le denominazioni come "Vino Nobile di" ... "(ad esempio con il Montepulciano).

Ad arricchire di vini con zucchero Italia (zuccheraggio) è generalmente vietato, in quanto è certificata in Germania o nel Bordeaux. Tuttavia consentito l'arricchimento dei vini deboli con maggior forza è, ad esempio dal Sud Italie.

Storia

Dalle origini al Medioevo

La viticoltura è già operato in Italia a partire dai primi quello antico. Già i Greci costruirono vino in Italie Sud nelle loro colonie, che la chiamò Enotria, da e anche nella cultura etruskischen giocato la viticoltura da più jeher un ruolo importante. Citazioni di autori storici, ad esempio, allo stato attuale l'idea di Annibale nel 3. , Permette secolo prima di Cristo alla conclusione che i popoli italischen non aveva buone qualità e affidabile nonostante una superficie che copre la coltivazione del vino a quel tempo ancora sviluppato e disponibile. Completamente sicuramente però è che gli impulsi più importanti di quel tempo venuto da Sicilie. La via del vitigno antico Murgentina possono essere perseguiti in Pompei fino a Chiusi nel Etrurien in quel momento.

Secondo Plinio il vecchio uno l'anno, nel quale console Lucio Opimio fu, è quindi 121 prima di Cristo, di una delle classi migliori vini del tempo in quel momento si ammette. Scritti storici dimostrano che a quel tempo la qualità del vino da solo il Rebsorte così come sono stati assegnati alla classe, dato che la viticoltura è stato operato ancora più unprofessionnel. Il termine della situazione di vino sembra se stessa solo a partire da quel 1. A intervallare secolo prima di Cristo in modo graduale. Attualmente l'impero romano la qualità del Falerner bene è già lodato. Questo italische, vino fortemente resto-dolce era disponibile da Amphorentransport gli strati più alti dei senatori e nobili. Dalla forte espansione della città di Roma un grande mercato per il vino portato. Dallo sviluppo dell'area occupata in Gallien e in Spagna inoltre il Weinbaugebiete che giace in prossimità di porta profitto. In questa situazione principalmente le regioni Lazio e Kampanien che giace in prossimità di Roma approfittato gli sviluppi positivi. Inoltre, Brindisi sembra essere stato un importante centro commerciale per l'esportazione. Amphorenfunde nei paesi di Adria così come in Grecia messo questo molto vicino. Intorno al 100 dopo Cr. sono già tutta una serie di comuni viticoltura ben noti. Dalle registrazioni di quel tempo noi il Genuense comuni (Genova di oggi) sono, Raeticum (con Verona, Venetien), Mutinense (Modena di oggi), Lunense (zona di Carrara), Patavinum (Padova di oggi), Adrianum, Faventinum, Praetutium (vino da Ancona), Spoletinum, Graviscanum, Cerere, Sabinum (vino della regione Sabina, Lazio), Picens, Tiburtinum, Nomentanum, Aequicum, Vat., Setinum, signinum, Veliternum, Ardeas, Fundanum, Caecubum, Falernum, Faustianum, Literninum , Surrentinum, Paelignum, Carseolanum, Marsum, Aricinum, Sulmoniense, Caucinianum, Statianum, Caulinum, Massum, Pompejanum, Labicanum, Albano, Praenestinum, Formianum, Trebellicanum, Gauranum, Beneventanum, Geminianum, Marianum, Buxentinum, Tarentinum (Taranto di oggi), Lagaritanum, Thurinum, Consentinum e Reginum. Sul Sicilie i comuni diventano Aluntinum, Mesopotamium, Mamertinum, Potitianum, Tauromenitanum, Catieniense e Adrumenitanum ammettere.

Il Medioevo

Il crollo del regno romano set senza fine per la viticoltura, ma significa la caduta alla fine del mercato dei vini di qualità. La situazione assomiglia a quella del tempo, dove i controlli Goten e poi l'Italia Langobarden, da 400 anni prima. Il vino era visto il rivestimento di superficie come elemento importante di auto-sostegno, per cui fu diretta la particolare attenzione sulla qualità piuttosto verso la quantità.

Il Medioevo è un periodo di stagnazione, in cui il commercio ha solo significato regionale. Questa volta la sosta diventa solo nel 11. Secolo sfondato, quando in alto l'Italia con Genova e Venezia salire a regione politico ed economico più importante d'Europa. Nei prossimi 3 secoli, il numero degli abitanti d'Italia si è raddoppiato a ca. 8 milioni abitante. Gli abitanti del paese tirato in particolare nel nord Italia in città. In conseguenza si tratta di una separazione netta da attività agricole e commerciali. A sud di Firenze però non arriva a questo esodo dalle città, in modo che si tratta in regioni come la Toskana con un Feudalsystem con entrambe le attività (agricoltura e commercio).

Come la ragione per la forza del nord Italia la posizione di monopolio nel commercio di beni di lusso (vino, lana, seta) è considerato in Europa più di tutto. Quando è stato possibile lavorare con crediti Florenz sviluppato per il capitale delle banche d'Europa. Da questo momento in cui ha origine questo giorno ha ammesso casa Antinori che con i profitti delle banche nell'attività commerciale intorno al vino della Toskana investito circa e ha acquisito anche di grandi dimensioni ¤ ndereien.

Geografia e clima

In Italia, le montagne e il Mediterraneo dominano il paesaggio. A nord delle Alpi schermo di avvio prima di influenze cattivo tempo, e nei avviare il Apenninen si tira su tutta la lunghezza fino al punto in Kalabrien. Verallgemeinerungen non può essere effettuata su una lunghezza di oltre 1200 km. Un denominatore comune è, tuttavia, che meglio le situazioni vino di qualità sono quasi sempre Hanglagen. I terreni più grassi delle situazioni di valle sono utilizzati da più jeher per la coltivazione di cereali, frutta e verdura. Il Hanglagen più magri sono riservati il ​​vino e l'olivo.

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