Sebbene il Sudafrica ha alle spalle una tradizione della viticoltura più di trecento anni, la viticoltura è in Sud Africa in Europa centrale solo per il 1980er anni di fama internazionale, da quando il paese era prima politicamente in larga misura isolata. Sud Africa è il vino (livello 9 in tutto il mondo) un ¤ circa il Che di 117,000 ettari (15 rank mondiale) e produce. 7,2 milioni di ettolitri. 4435 Traubenanbauer fornitura del 505 cantine. Secondo le stime la viticoltura impiega ca. 340.000 dipendenti. Il Weinbaugebiete sono a sud del caso, raramente per più di 50 km di costa conveniente. Così queste regioni profitto dall'effetto rinfrescante del Benguelastroms.

Storia

Il primo periodo

La viticoltura in Sud Africa 1652 inizia con l'arrivo del mese di gennaio van Riebeeck con Città del Capo. La sua missione per conto del Vereenigde Oostindi Compagnie (VOC) esisteva nella creazione di una stazione di disposizioni sulla via delle spezie dall'Europa all'India. Con il suo arrivo ha notato il clima mediterrane e hanno deciso di importare Rebsorten dall'Europa. Sapeva che il vino in lunghi viaggi in mare è più resistente di acqua dolce in botti e allo stesso modo influenza positivamente il processo di malattia dello scorbuto. 1655 piantò prime viti comuni, e il 2 Feb, 1659 in Sud Africa è stato il primo vino gekeltert. Mr. van Riebeeck richiesto i contadini della regione intorno a Città del Capo a coltivare la vite. A causa della inesperienza di lì gli esseri umani i risultati non erano come successo nella fase iniziale, sempre per designare.

1679 sono stati sostituiti van Riebeeck da Simon van le Stel. Questo non era l'amante di solo vino, ma aveva per reperti di conoscenza nella viticoltura. Ha messo su 750 ettari grande Weingut Groot Constantia sulla sua azienda e ha creato l'insediamento posto bosch. Constantia è stata acquisita in futuro dalla Cloete famiglia, che ha prodotto un prodotto di fama mondiale sulla sua proprietà. L'vi Dessertweine divenne stimato in dell'aristocrazia Europa come il meglio del migliore.

L'arrivo di 150 ugonotti francesi tra il 1680 e il 1690 ha animato la viticoltura sul fronte molto ampio. Oggi tra l'altro ancora la Boschendal Weingut esiste da quel momento.

Il tempo di 1700-1890

18. Secolo era ancora un'altra fase di apprendimento. Tentativi prima esportazione sono state osservate solo con riluttanza delle nazioni stabilito vino europeo. Sud Africa è stato punito con il fatto che dall'Europa botti abbastanza non potrebbero essere importati. Ciò ha portato ad una situazione di mancanza di barili. Alcuni agricoltori utilizzato anche botti, che aveva servito prima dei tempi per lo stoccaggio delle Carne keltem. Agricoltori altri vini usare tuttavia questa volta, per fare esperienze con sufficiente Rebsorten diversi e la loro idoneità in diverse regioni.

Il primo semestre 19. Secolo ha portato la viticoltura una prima volta fiore. L'occupazione britannica e la circostanza in questo momento del conflitto consegnati tra Inghilterra e Francia ha aperto completamente nuovi mercati per il vino sudafricano. In questi 50 anni di produzione di ca. 45.000 decuplicati hl. Quando Inghilterra e Francia stabilirono il conflitto e rinunciato al governo sotto William Ewart Gladstone la dazi preferenziali per l'Impero, il mercato si ruppe 1861. 1886 è stato colpito il ¤ rten a tutti l'abbondanza delle Reblaus. Sconsiderato nuove coltivazioni hanno portato in una prima fase a una sovrapproduzione.

20. Secolo nella storia della viticoltura in Sud Africa

La fase di incertezza è stato terminato da Charles Kohler 1918 dallo stabilimento quella cooperativa con il nome Wijnbouwers cooperativa Vereiniging van Zuid Africa beperkt (abbreviato KWV). Gli sforzi di marketing potrebbe essere fornito in bundle, che il vino contadino di un reddito garantito concesso e che è la produzione reglementiert.

1925 sono stati sviluppati i Pinotage autoctoni Rebsorte, il primo vino di questa specie è stata portata 1961 sul mercato.

In futuro la KWV fatto la produzione di Brandy e vini aufgespriteten nello stile del vino porto il suo obiettivo principale. I mercati sono stati molto limitati, dal momento che il Sudafrica era politicamente isolato a causa della sua politica di apartheid. La situazione è cambiata per anni solo a metà del 1980er, quando le restrizioni di importazione per Rebenstecklinge sono state allentate. Con questo allentamento della viticoltura in Sud Africa è stato ridefinito, dal momento che ormai internazionalmente noto Rebsorten poteva essere coltivato come lo Chardonnay o le viti vino rosso dopo il modello di Bordeaux. In conseguenza il ¤ Che non era certo cambiato, ma il Rebanlagen esistente è stato di nuovo bestockt alle parti dal qualitativamente di alta qualità tipo. 1992 sono stati sollevati i KWV dal suo potere alla irreggimentazione della produzione; vignaioli di talento potrebbe svolgersi gratis adesso. Dal 1998 il ¤ Che aumenta in media di ca. 3.300 ettari / anno.

Clima e la geografia

Il Weinbaugebiete del Sud Africa sono appropriati per 31 tra questo. e 34. grado di latitudine sud, in prossimità del raggio di sterzata del sud. In realtà questa zona geografica per la viticoltura è già troppo caldo. In prossimità della costa sud-ovest l'influenza di un Meeresstr Mung, che viene dal Antartide, diventa chiaramente visibile. Questo flusso di mare si chiama Benguelastrom.

Dal suo effetto di un clima marittimo moderato nel Weinbaugebieten, che sono prevalentemente a ovest Provincia del Capo, che è adatto distingue per la coltivazione di vini di qualità, i risultati. Il tempo della vendemmia del vino si trova tra febbraio e aprile.

La qualità del vino politica

Sud Africa, ha sviluppato un sistema di vino di qualità sviluppato su Appellationen, il Wine of Origin (WO abbreviazione) - sistema. Con questo sistema si assume la qualità del vino è determinata sia dalla posizione del vigneto e dal viticoltore (scelta del Rebsorte, tecnologia viticoltura, lavoro in vigna). L'insieme delle regole del vino di origine interviene quindi in questi parametri. Il Vino denominazione di origine è stata introdotta 1973. WO - Vini disporre di una garanzia di origine, una garanzia di origine, un Rebsortengarantie o una garanzia classe. Il monitoraggio del set di regole e di certificazione dei vini incombono sulla scheda del vino e lo Spirito.

Origine zona

Geograficamente la superficie viticoltura in cinque unità di dimensioni diverse è stato suddiviso:

1. Singola situazione, che non può essere superiore a cinque ettari
2. Il gruppo di più insieme al confine con imprese viticoltura
3. Il quartiere, qui citato reparto. Nel reparto situazioni riassunti mostrano un denominatore comune per quanto riguarda il suolo, nonché micro-climatiche, in modo che i vini mostrano una regione specifica gusto.
4. Il distretto
5. La viticoltura regione

Certificato Rebsorten

Nel contesto della politica di qualità solo il Rebsorten seguente è certificata: Alicante Bouschet, Auxerrois, Barbera, Bukettraube, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Chardonnay, CHENEL, Chenin Blanc (Steen), Cinsault, Clairette Blanche, Colombard, Cornifesto, Fernao Pires, Furmint, Gamay, rztraminer, Grächen, Grenache, Grenache Blanc, Kerner, Malbec, Merlot, Meunier (Pinot Meunier), Morio Muskat, · dre (Mataro), Mueller Thurgau, Moscato d'Alexandrie (qui Hanepoot chiamato), Moscato petits grains (qui ancora spesso falsamente Muscat de Frontignan chiamato), Muscat de Hambourg, Muskat Ottonel, Nebbiolo, Palomino (Bianco francese / Fransdruif), Petit DOT (DOT), Pinotage, Pinot Bianco (Weissburgunder), Pinot Gris (Pinot Grigio) , Pinot Noir, Pontak (vernici Teinturier), Riesling (Riesling del Capo / Kaapse Riesling / Crouchen), Roobernet, Roussanne, Ruby Cabernet, Sangiovese, Sauvignon Blanc (Blanc Sch nburger, Semillon (Groendruif), Shiraz (Syrah), o, Sultana (Sultanina / Thompson senza semi), Sylvaner, Tannat, Tempranillo (Tinta Roriz), Therona, Tinta Barocca, Tinta Francisca, Touriga Franca, Touriga Nacional, Ugni blanc (Trebbiano), Verdello, Viognier, Zinfandel (Primitivo).

Se sull'etichetta del vino il nome del Rebsorte è menzionato come una sorta puro vino, il vino deve essere gekeltert almeno dal 75% del Rebsorte. Questa percentuale sale a partire dal 1 gennaio 2006 al 85%.

Classe di dati

Solo i vini certificati da parte del consiglio del Vino e dello Spirito può un'indicazione di classe sull'etichetta fare. Con l'indicazione della classe di almeno il 75% del Weines contenuta nella bottiglia deve provenire da l'anno indicato. A partire dal 1 gennaio 2006 la quota sul 85% è sollevata.

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